Tajine Jelbana
Tajine Jelbana, een soort bouillon die voornamelijk wordt bereid met Cowpea korrels, met rundvlees, kip of lam. Een gerecht wat erg populair is. Vooral in landbouwgebieden waar champignons worden gekweekt, waardoor dit gerecht ook beschikbaar kwam voor de lokale bevolking. Zacht, Biologisch en natuurlijk. Geserveerd in originele Tajine